膳的宫女们回来了。

素娥今天没有被分配工作，这倒不是什么特殊待遇，而是各处都一样，没听说会给刚侍寝完、升为红霞帔的宫女安排事做的。一般这种清闲时光，两三天是有的。

虽然没做事，但饭还是一样吃，帮素娥提膳的小宫女这次却是比平常多拿回来一个食盒。满脸高兴地对素娥说：“高姐姐，御膳房的陶掌膳特意给姐姐你留了好饭食哩！”

小宫女揭开提膳的食盒，从里面拿出菜肴来。是两菜一羹，还有一道甜品、一壶饮子。两菜一羹分别是炊羊、樱桃毕罗、缕肉羹，甜品是蜜浮酥柰花，饮子则是砂糖绿豆甘草冰雪凉水。

以现代人的标准，这一顿只能说是还不错，只要有心都很容易吃到。所谓‘炊羊’其实是白煮羊肉，大燕宫廷里最流行羊肉，也多的是羊肉菜色。要说‘炊羊’有什么特别的，不过是烹饪方式和调味简单，因此就越要求原料，只有品质很好的羊肉才能拿来做炊羊。

而樱桃毕罗则是樱桃馅饼，‘毕罗’是一种自唐时就很流行的胡人面食，形似大号饺子。

也正如饺子有煎饺，也有蒸饺一样，毕罗也有煎有蒸，一般是油煎的。而如果是樱桃毕罗，则是蒸的。做的时候还要特意将外皮染成粉色，并处理成半透明，可以看到里面的樱桃馅儿——此时樱桃已经过季了，用的大概是腌渍的糖樱桃吧。

缕肉羹没什么可说的，用肉丝煮的羹汤而已。

真要说最要费心的，其实是蜜浮酥柰花...似乎古今中外都一样，甜点这东西大部分都精细。这道蜜浮酥柰花，‘浮酥’指的是牛奶炖煮过后表面那层奶皮，用特殊的炖煮法，中间不断扬起炖煮的牛奶，连续煮上四个时辰左右，就能有厚厚一层、非常蓬松的奶皮子了。

用这样的奶皮制成茉莉花状（柰花就是茉莉花），然后漂在蜂蜜中就成。听起来不算很难，可这个时代要制作这种奶制品本身就是对厨师的挑战了！

至于最后的饮子，砂糖绿豆甘草冰雪凉水，名字很长，也就是加了糖的绿豆甘草水而已。因为有‘冰雪’的后缀，所以应该还加了一些冰——如今正是盛夏，这样一壶外壁都沁着细细水珠的饮子，倒是最有吸引力。

如果以一个宫女的标准，这些餐食无疑是大大超过了。别说蜜浮酥柰花这种费时费工的了，就是看起来相对不惹眼的缕肉羹、炊羊，也是她们这些小宫女吃不到的。她们平常吃荤，还是多吃些边角料，又或者不那么好的肉。

看小宫女将这些拿出来，满眼的渴望就知道多有吸引力了。

素娥叹了

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