个重要的原因，那就是肥料。

现在有各种各样的化肥，农家肥，也有各种各样的除草剂除虫剂，而古代，除了人力就是人力，肥堆得多不多，得看这家有多少人，养多少牲畜。

江筱米拍拍手站起来：“爷爷，咱们得沤肥了。”

“是啊，沤着呢，一直沤呢！”

江筱米突然觉得爷爷也挺可爱的，她说道：“这次，咱们用点不一样的办法。”

江里正是怎么都没想到，自家大孙女所谓不一样的方法就是漫山遍野地上山挖黑土，拢树叶，把黑土和树叶全部丢在肥坑里，家里的鸡粪也丢进去一些，隔个一段时间就散散热，但大部分时间都是用东西盖起来，她说，这是发酵。

江里正：“真的可行？”

江筱米手一摊：“我能做的都做了，剩下的就交给时间了。”

江里正：“……”

沤肥是微生物发酵的过程，短不了，这期间，江筱米把土豆红薯处理了，选出来做种的，都是无病斑、无破伤、没有虫眼的，而且每个薯种都用55c的温水浸泡10分钟左右，这样做能能杀死附着在薯皮上的黑斑病菌和部分茎线虫。

一切工作准备就绪，便把红薯和马铃薯整整齐齐排列好，分别埋进了两块地，上面盖上一层土，然后用水浇透，剩下的，也是交给时间。

等土豆长出来芽，根基芽眼将土豆分切成大小不同的块茎，然后在切口的位置沾满草木灰，这样能加快土豆伤口的愈合，最后种植。种植土豆的沙地要深耕，起垄——增加种植土壤厚度，土豆能长更好，垄上开沟，接着下底肥和草木灰。

老江家堆的肥不够，江筱米堆肥又还没好，她只能悄咪咪地在老江家的肥堆里加入了复合肥，下肥之后，用一层薄土盖着，不要让土豆和肥直接接触，然后芽眼朝上，把土豆种下去，最后也是盖上一层薄土，四五天后，等土豆出苗了再培土。

而番薯的培育要注意的一是湿度，二是温度，等发芽出苗要及时移栽到土里，等番薯苗长出了三个芽结之后，江筱米就让人割掉去种植了。

红薯苗是可持续培育的，割了长，长了割，不想土豆，一次性的货。

两厢对比之下，江里正居然对土豆有点意见了。

土豆：“……”

红薯和土豆只有老江家在种植，除了种植这两样，豆子也种，瓜秧也育出来了。

老江家田地多，以前农忙请很多长工，可现在每家都忙着种地，田地不够的去赁，去开荒。

有的人家知道哪一家家里没人了，就把人家的田地捡来

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